International Cheese Awards Nantwich 2016

DupontCheese a à nouveau remporté des prix!

Depuis le début du vingtième siècle, l'Internatonal Cheese Awards, qui se déroule en Angleterre à proximité de Nantwich, est devenu un véritable concept dans le monde du fromage. Cette remise de prix, qui a eu lieu dans le Dorfold Park ces 25 et 26 juillet derniers, comptait pas moins de 260 catégories différentes. Plusieurs fromages concouraient également pour DupontCheese dans plusieurs catégories, du meilleur fromage belge au meilleur fromage 100% chèvre.

La famille Klaver de Winkel (Hollande-Septentionale) et le Pont de Pierre belge, de Philippeville, étaient notamment largement représentés.

Et DupontCheese n'est pas reparti les mains vides, puisqu'il a remporté 16 prix pour 10 produits différents parmi 12 catégories!

Médaille d'Or

  1. Klaver chèvre vieux Sikkepit 10kg
  2. Klaver Roem 16kg
  3. Oliviana Ensalada green 1kg
  4. Pont de Pierre Oliviana Fines Herbes 120g (photo)

Médaille d'argent

  1. Oliviana Ensalada red 1kg
  2. Fromage d'abbaye St Bernardus

Médaille de Bronze

  1. Klaver chèvre fruité 10kg
  2. Klaver brebis 5kg
  3. Pont de Pierre Cuberdon Framboise 120g
  4. Poperingse Hommelkaas

Pour les spécialistes en fromage

Depuis plus de 80 ans , nous sélectionnons les meilleurs fromages chez plus de 200 producteurs dans toute l ‘Europe: fromages A.O.C. , au lait cru , spécialités fromagères artisanales , produits exclusifs en direct de la ferme, fromages à pâte dure , molle , moelleuse et crémeuse.

Nous disposons de personnes qui ont le don de la recherche de la qualité et du raffinement. Ceux-ci ont réussi à composer un assortiment des plus divers et plus fin de toute l'Europe.

Le stock permanent de plus de 1.000 sortes de fromages, importés directement, affinés et stockés par nos soins dans des conditions optimales, vous garantit qualité, fraîcheur et variation dans votre assortiment.

Nos collaborateurs commerciaux sont là pour vous donner des conseils professionnels sur votre assortiment, la conservation et la découpe de vos fromages, d'une manière personnalisée et avisée et avec grande compétence, car ils partagent avec vous la passion du fromage !

Fromage pour le circuit GMS

Fromage : rayon découpe ou pré-emballé

Aussi pour les supermarchés ou autres détaillants en alimentation avec un rayon découpe ou un rayon de fromage pré-emballé, nous sommes les partenaires idéaux

nos maîtres-affineurs aident à établir un assortiment équilibré et attrayant, avec une attention particulière pour la variation, la rotation et la fraîcheur

grâce à notre stock permanent, nous pouvons vous garantir une livraison flexible dans les plus brefs délais, toujours fraîche et de qualité optimale

notre atelier d'emballage est spécialisé dans la découpe : portions, tranches, cubes, copeaux ou râpé et l'emballage des fromages les plus divers.

Pour chaque fromage nous disposons d'une solution . Emballé en thermoplastique pour une optimalisation de l'aspect fraîcheur ou sous atmosphère protégée pour une conservation de plus longue durée. Nous sommes toujours prêts à vous donner des conseils professionnels.

Fromage pour collectivité et restauration

Fromage de consommation hors domicile

Pour un buffet fromage exquis et sélectionné avec soin, pour l'emploi dans la cuisine, comme amuse-gueule ou snack, comme ingrédient dans vos préparations... Pour chaque question sur la consommation hors domicile, nous disposons de la solution fromagère idéale.

Restaurations

Pour les distributeurs horeca spécialisés, nous offrons une vaste gamme de fromages excellents et des solutions pratiques pour les restaurants, brasseries, bistros, hôtels, boulangeries et sandwicheries.

Collectivites

Pour le chef professionnel de cuisine de collectivités, dans le catering social ou commercial, nous proposons également de nombreuses solutions correspondant à des demandes spécifiques. Coupé et emballé sur mesure, toujours avec l'aide et les conseils professionnels de nos maîtres-affineurs et avec la garantie d'une fraîcheur constante.

Industrie Alimentaire

Pour chaque application spécifique et emploi de fromage lors des repas : les salades composées, snacks relevés, amuses-gueule, pains garnis.... nous avons des solutions fromagères spécifiques et personnalisées : tranches, cubes, copeaux ou râpés, mélanges.... ici, nous partageons aussi la passion de nos partenaires.

Qualité fromagère

Notre maîtrise fromagère se traduit aussi en savoir-faire: non seulement nous sélectionnons les meilleures fromages d‘Europe, mais nous garantissons une qualité continue en emballage et en distribution. Notre service contrôle de qualité est garant de la sécurité et la fraîcheur de la marchandise livré. Ces éléments aussi font partie de notre passion en fromage.

  • Norme HACCP
  • IFS et ACS certifié
  • Conditions et lieu de travail hygiéniques
  • Détection métal
  • Analyses micro biologiques par labo externe accrédité
  • Contrôles bactériologiques
  • Valorisation organoleptique ( goût, odeur, couleur, apparence )
  • Test de conservation continue
  • Système de traçage ( de la ferme d'où vient le lait au fromage livré chez chaque client ).

Entreprenariat durable

Selon nous, la durabilité est un aspect important dans toute la chaîne d’approvisionnement. Nous visons toujours des améliorations au niveau social, économique et écologique.

  • Veiller aux consommations d’énergie et éviter les gaspillages
  • Réduire le volume des matériaux d’emballage en recherchant des solutions durables
  • Soutenir les bonnes causes locales
  • Intégrer les personnes issues de milieux défavorisés dans l’entreprise
  • Assurer une logistique durable par l’utilisation de hubs
  • Maintenir notre politique de durabilité en participant à la Charte ouest-flandrienne d'entreprenariat durable (West-Vlaams Charter Duurzaam ondernemen)

Download hier onze certificaten

Cheeseline

Les livraisons fraîches journalières de fromages de qualité exigent un système d'organisation et de logistique infaillible et optimal. Cheeseline vous garantit avec sa logistique une livraison parfaite et soignée dans les plus brefs délais, ... passionné eux aussi par le fromage.

• Parc de camions à système frigorifique modernes
• Commande jour A, livraison jour B
• Circuit fixe avec heures et dates de livraison fixes
• Chauffeurs dévoués